Vitaminversorgung in Deutschland

Den Daten des Ernährungsberichts 2000 der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) e.V. zufolge erreichen weder Männer noch Frauen bei allen Vitaminen die empfohlene Zufuhrmenge (2). Besonders dramatisch ist diese Situation bei Folsäure, deren Zufuhr im Durchschnitt lediglich bei der Hälfte der empfohlenen Menge pro Tag liegt. Das belegen auch zwei weitere Untersuchungen, die sich mit der Vitaminzufuhr in Deutschland beschäftigten (1, 3).


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Literatur:
1.) Beitz R et al.: Vitamins - dietary intake and intake from dietary supplements in Germany. European Journal of Clinical Nutrition 2002; 56, 539-545
2.) Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) (Hrsg.): Ernährungsbericht 2000. Frankfurt/M: Henrich
3.) Schulze M B et al.: Macronutrient, vitamin, an mineral intakes in the EPIC-Germany cohorts. Ann Nutr Metab 2001; 45, 181-189


Weiterführende Links:

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